VINHO RESERVA CABERNET SAUVIGNON - 2021

SAFRA

2021 Foi uma colheita desafiadora, com um verão fresco e alguma chuva. O nível de 

irrigação diminuiu significativamente, o que ajudou a terminar a colheita com um bom nível 

hídrico. Grau alcoólico moderado que contribui para um melhor potencial de 

envelhecimento. O clima fresco foi ideal para o Chardonnay, pois ajudou a manter a acidez.

NOTAS DE CATA

COR: Vermelho intenso com reflexos violetas.

AROMA: Alaya Cabernet é um vinho muito perfumado, com aromas de frutos vermelhos e 

negros, como cassis e amoras.

BOCA: Fresca, suculenta, concentrada - Toques de baunilha se misturam perfeitamente com 

as frutas intensas. Acidez e persistência médias-altas. Os taninos são bem equilibrados.

ALAYA Cabernet Sauvignon está pronto para ser apreciado agora, mas também pode ser 

guardado por 2 a 3 anos. Acompanha bem pratos como frango, além de legumes assados.

SERVIR A: 16°-18°C.

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM

VALE CENTRAL: É o coração do vinhedo chileno, que abriga os principais produtores, 

regiões e sub-regiões vitivinícolas. Nesta grande área, pode-se encontrar uma ampla 

variedade de perfis de vinhos, de terroirs muito diversos. Começando ao norte com o Vale 

do Maipo, até os vinhedos mais antigos e consolidados no Maule.

PERFIL DO VINO

VARIEDADE: Cabernet Sauvignon

ANO: 2021

SAFRA: Manual.

VITICULTURA: Sustentável.

DENSIDADE: 4.000 Plantas / Ha.

PRODUÇÃO: 14 Toneladas / Ha.

VINIFICAÇÃO: Tradicional em tanques de aço inoxidável com duração média de 8-12 dias, 

e temperaturas de fermentação em torno de 24-26°C durante a fermentação alcoólica.

ÁLCOOL: 13,5%.

CRIAÇÃO: 6 meses em barricas de carvalho francês.