DADOS TÉCNICOS Em Figeac aplicam-se técnicas de lutte raisonnée (viticultura integrada/sustentável). As parcelas mais pedregosas do domínio são cultivadas com métodos tradicionais; apenas algumas quadras são enrelvadas (com cobertura vegetal) para controlar os rendimentos.
VINIFICAÇÃO 10 cubas de madeira, “chapéu” submerso; 10 cubas de inox, chapéu flutuante. Todas as cubas são
