GOUTTE DARGENT CHARDONNAY

Goutte d’Argent Chardonnay 2022 é um Chardonnay singular elaborado no Vale de Leyda, Chile, fermentado com exclusivas leveduras de saquê japonesas. Um vinho elegante e gastronômico, que combina frescor, mineralidade e textura envolvente, revelando uma experiência sensorial única entre a tradição francesa, o terroir chileno e a cultura japonesa. 

Um vinho que desafia as fronteiras da enologia tradicional.

O Goutte d’Argent Chardonnay 2022 nasceu da visão de Pascal Marty, enólogo francês formado em Bordeaux, que uniu três grandes referências mundiais: a precisão da vinificação francesa, a pureza dos vinhedos costeiros do Chile e a tradição milenar das leveduras de saquê japonesas.

Produzido no renomado Vale de Leyda, a apenas 10 km do Oceano Pacífico, este Chardonnay expressa toda a influência das brisas marítimas, dos solos graníticos e da corrente fria de Humboldt, resultando em um vinho de grande frescor, mineralidade e elegância.  

O diferencial está na fermentação realizada com leveduras de saquê, um processo raro no mundo do vinho que ocorre em temperaturas extremamente baixas (cerca de 6°C), preservando aromas delicados, refinando a textura e proporcionando uma profundidade incomum ao vinho.

Na taça, apresenta coloração amarelo-dourada brilhante. No nariz, revela aromas complexos de flores de arroz, notas florais delicadas e nuances que remetem a licor japonês. Em boca, lembra o estilo dos grandes Chablis sem passagem por madeira, com acidez vibrante, excelente untuosidade e sabores que evoluem para mel, cera de abelha, confeitaria fina e frutas maduras, culminando em um persistente e elegante toque umami. 

Um vinho raro, sofisticado e surpreendente, criado para apreciadores que buscam novas experiências sem abrir mão da elegância.

Ficha Rápida

• País: Chile
• Região: Vale de Leyda
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2022
• Álcool: 13,5%
• Fermentação: Leveduras de saquê japonesas
• Maturação: Sobre lias em tanques de aço inoxidável
• Temperatura de serviço: 12°C a 14°C 

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  Um vinho raro, sofisticado e surpreendente, criado para apreciadores que buscam novas experiências sem abrir mão da elegância.

  Ficha Rápida

  • País: Chile
  • Região: Vale de Leyda
  • Uva: Chardonnay
  • Safra: 2022
  • Álcool: 13,5%
  • Fermentação: Leveduras de saquê japonesas
  • Maturação: Sobre lias em tanques de aço inoxidável
  • Temperatura de serviço: 12°C a 14°C 

Harmonização

Perfeito com vieiras grelhadas, lagosta, peixes nobres, culinária japonesa, foie gras, queijos de massa mole e sobremesas delicadas à base de frutas brancas e mel.  

O único vinho do mundo criado por Pascal Marty utilizando exclusivas leveduras de saquê japonesas, combinando o melhor do Chile, da França e do Japão em uma única garrafa.